14th jan

Mercado de Rua

Mercado de Rua, mercadão, souk, bazar, ichiba… Palavras em diversas línguas para designar um local usado para entreposto de mercadorias diversas. O conceito é simples porém muito antigo em qualquer civilização. Rota da seda, índias ocidentais, mercantilismo, tudo se mistura


9th jan

Natal e Ano Novo – No Japão

Ceia de Natal e de Ano Novo (Réveillon para alguns) é sinônimo de comida farta e estar próximos da família/viajar. Certo? Pessoalmente cremos que essa deva ser uma realidade mundial em que todos os países acabam parando um pouco e


6th dez

Conhecimento pela Comida

Aqui, comida fala mais alto do que apenas o sabor.“Cara tá ficando louco?”. Calma que já explico. Nasci e cresci em uma família que sempre mantinha a mesa cheia, mesmo que não fosse para comer, só para ficar sentado conversando,


24th out

Agricultura Familiar no Japão

Não é preciso muito tempo no Japão para encontrar uma propriedade de agricultura familiar. O país é um arquipélago que sempre sofreu com a falta de espaço e luta todos os dias para aproveitar cada centímetro quadrado e torná-lo produtível/útil.


17th out

6 Tipos de Cogumelos no Japão

Viemos falar de um ingrediente cotidiano na culinária japonesa hoje, nossos queridos fungos comestíveis, os cogumelos. No Brasil, pelo menos nós estávamos acostumados apenas ao champignon ou no máximo o cogumelo Paris e em poucas receitas. Fato é que existem


26th set

Comida Conecta ao Redor Do Mundo

Quer saber como são as comidas locais ao redor do mundo? Esta sempre foi uma pergunta quase diária para a gente, sempre interessados em sabores novos, viajar, conhecer novas culturas e basicamente comer, beber e se divertir! Desde o primeiro


5th jun

Gero – Águas Termais!

Olá pessoal, estamos de volta no Comida Conecta e o post de hoje é destinado a cidade de Gero (pronuncia-se Guero), na província de Gifu no Japão! Para contextualizar aonde raios fica isso, estamos falando da região de Tokai, área


16th maio

Gifu – Região de Tokai!

Olá Pessoal! Estamos de volta explorando um pouco mais do Japão no Comida Conecta! Fomos conhecer a cidade de Gifu, cuja provincia leva o mesmo nome. Embora existam alguns pratos típicos da região (Ayu, Takayama Lamen, Hida-Gyu) vamos passar hoje


24th abr

Konbini – Loja de Conveniencia

E aí pessoal! Estamos de volta com mais um post no Comida Conecta do outro lado do mundo!                Uma experiência quase cotidiana de viver no Japão é passar em uma loja de conveniência, de maneira encurtada: “konbini” (de convenience store).